Agrobiodiversidade e autonomia alimentar

Você já ouviu falar em agrobiodiversidade? Venho pesquisando sobre o tema há anos, mas confesso que só percebi a real importância desse debate quando resolvi plantar minha primeira horta doméstica.

O que é comida para você?

Nem tudo o que comemos é considerado comida. Por isso surgem expressões como “comida de verdade” ou “comida lixo”. Nesse ponto, surge uma questão central: que tipo de alimentação estamos adotando no momento que precisamos identificar a comida dessa maneira?

Culinárias brasileiras

O sociólogo Carlos Alberto Dória é um renomado pesquisador sobre alimentação no Brasil. Autor de diversos livros sobre o tema, professor e coordenador da Escola do Gosto, ele propõe uma nova abordagem para pensar a culinária nacional. Afinal, para ele não existe um prato típico brasileiro! Saiba porque nesta prazerosa entrevista!

Alimentação saudável para todos!

Quem acha que a pauta da alimentação saudável é exclusivista, na verdade, não entende como algo que parece ser tão trivial, afinal, estamos falando de comida, possa impactar não apenas a nossa saúde, como também reflete a forma como vivemos no mundo e para o mundo.

Vamos falar a real sobre cozinhar?

A vida, no geral, costuma ser ralação pura. Cozinhar é cura, mas também é trabalho. E é esse trabalho que as pessoas evitam quando consomem alimentos processados e ultraprocessados.

Seis dicas infalíveis para manter uma boa alimentação

De nada adianta defendermos uma alimentação consciente e um sistema alimentar mais sustentável se não oferecermos alternativas concretas para as pessoas mudarem seus hábitos alimentares. Mudar hábitos não é uma tarefa fácil. Por isso, separamos 6 dicas infalíveis para você que deseja manter uma alimentação saudável e não sabe por onde começar!

Qual o lugar da comida na sua vida?

A nutricionista Paola Altheia quebra paradigmas com suas ideias sobre alimentação, obesidade e saúde e já soma mais de 100 mil seguidores na sua página do Facebook “Não sou Exposição”, onde divulga informações sobre gordofobia, comportamento alimentar e empoderamento feminino. Nesta entrevista, conversamos sobre alimentação saudável, o lugar da comida na vida das pessoas e como o ambiente em que vivemos nos empurra para um consumo excessivo de alimentos.

Entre a alimentação dos escravos e o movimento Slow Food

Quando perguntei a Maria Conceição Oliveira como deveria apresentá-la aos leitores, ela foi categórica: “Sou uma mulher negra, cozinheira, pesquisadora. Formada em gastronomia, pós-graduanda em Segurança de Alimentos. Mais que tudo, sou uma mulher de 63 anos que jamais vou desistir, vou parar de construir e de pensar. Eu ainda estou aqui!” Feita as devidas apresentações, posso garantir que ela também causa ao chacoalhar o mainstream do debate alimentar falando sobre a comida dos escravos, alta gastronomia, racismo, Slow Food e muito mais!

Lavouras Transgênicas

O livro “Lavouras transgênicas – riscos e incertezas” foi lançado em 2015 e reúne mais de 750 estudos internacionais sobre os impactos dos transgênicos na agricultura. Conversamos com um dos organizadores do estudo, o agrônomo Leonardo Melgarejo, para saber qual é o impacto das sementes transgênicas de soja e milho no país e a repercussão do livro nesse contexto.

Agrotóxicos e Transgênicos

Para o agrônomo Leonardo Melgarejo, as sementes transgênicas só permitem produzir e vender veneno. Nesta segunda parte da entrevista, falamos sobre os conflitos de interesses ligados aos transgênicos, a atuação da bancada ruralista nesse contexto e as alternativas da Agroecologia para a agricultura local.

Consciência Alimentar

Responsabilidades éticas e preocupações ambientais tem transformado cada vez mais a alimentação, gerando certa ansiedade. Por isso, separamos sete dicas que vão ajudar a entender como o sistema alimentar funciona e porque a consciência alimentar não deveria tirar o prazer de comer.

Trocas de Sementes e Mudas

Daniela Cuevas, do grupo Semear Conhecimentos, organiza encontros de Trocas de Sementes e Mudas em São Paulo e outras cidades do Brasil. Conversamos sobre os encontros, as sementes, os guardiões das sementes e principalmente, sobre empoderamento.